Bistro Kapzak

Fusion polonaise et québécoise

 

Le premier et unique restaurant polonais à Granby qui utilise des produits locaux.

Le seul restaurant de la région de Granby coté quatre étoiles par le Guide Resto Voir pour l'édition 2017-2018.

Le Bistro Kapzak figure parmi les 75 meilleures tables du Québec à l'extérieur de Montréal selon le cahier Escapades gourmandes du Journal de Montréal, édition 2017, par Thierry Daraize. 

 

Un chef des Cantons-de-l’Est

Passionné par la cuisine, le chef Jason Kacprzak cumule déjà près de vingt ans d'expérience devant les fourneaux. Ayant complété un baccalauréat en physique à l’Université Bishop’s avec la possibilité de poursuivre ses études en ingénierie mécanique, il choisi de tout quitter pour aller à la poursuite de son rêve: ouvrir son propre restaurant. N’ayant aucune formation en cuisine, le chef Jason Kacprzak a gravi les échelons des cuisines à la dure façon. Natif de Bromont, Québec, et de descendance polonaise, c’est ici à Sherbrooke qu’il décide de lancer sa carrière. C’est donc avec fierté que le chef Jason Kacprzak nous propose son restaurant bien à lui, le Bistro Kapzak, une cuisine réconfortante avec une touche de l’Europe.

Chef Kacprzak

Chef Kacprzak

Le Restaurant

En franchissant les portes du Bistro Kapzak, vous pouvez ressentir la flamme entretenue par le Chef/propriétaire Jason Kacprzak et tout son personnel. Dans un confort rustique, vous trouverez votre aise autant pour un souper en bonne compagnie, une soirée entre amis ou même une rencontre d’employés. En étant influencé par la cuisine Européenne moderne, le restaurant nous fait aussi revivre des plats bien de chez nous, et ce, à leur façon. Chaque saison apporte ses saveurs et ses produits locaux, dont le chef s'inspire pour créer de nouveaux menus. Nous sommes fiers d'offrir des plats authentiques et de qualité supérieur, faits maison avec une attention particulière. En effet, nous utilisons presque aucun produits transformés, priorisant les produits frais. Nous pouvons ainsi vous offrir une nourriture saine, pleine de fraicheur et de qualité; plusieurs de nos plats sont aussi sans allergènes majeurs, ni gluten. Nous vous offrons une variété de bières de micro-brasseries québécoises, de même qu’une alléchante carte des vins, avec nos importations privées, qui viennent compléter la vision du Bistro Kapzak.
Le Bistro Kapzak est la place en ville!

Restaurant

Restaurant


Nos partenaires