Restaurant
fusion polonaise et québécoise
Le premier et unique restaurant polonais à Granby
qui utilise des produits locaux depuis 2011
UNE DESTINATION
Une cuisine unique, des cocktails créatifs, la tradition revisitée, le terroir célébré
Bienvenue au Bistro Kapzak
manger ensemble
Un lieu pour bien manger, bien boire, et surtout bien se retrouver
LA CUISINE
Plongez dans l'univers envoûtant du Bistro Kapzak, un véritable hymne à la passion du chef Jason Kacprzak pour la cuisine, son amour des produits locaux, et ses racines profondes ancrées entre la Pologne et le Québec.
Au cœur de notre cuisine réside une collaboration étroite avec des producteurs locaux, qui approvisionnent notre établissement d’une grande variété de produits frais, sublimant ainsi chaque plat avec les saveurs authentiques des saisons.
MENU
Ici, la fusion entre les traditions culinaires polonaises et québécoises est synonyme de découvertes gustatives inoubliables ! Chaque menu, chaque plat est conçu avec soin pour vous transporter vers de nouvelles contrées culinaires, vous invitant ainsi à explorer et à savourer l'univers unique de notre chef. Notre programme de mixologie suit la même philosophie, mariant habilement des ingrédients locaux à des recettes classiques ou créant des concoctions inédites qui éveilleront vos papilles à de nouvelles sensations.
COCKTAILS
Plongez dans une ambiance de fête tous les mercredis avec nos offres spéciales ! Dégustez nos délicieuses huîtres à seulement 1$ l'unité et profitez d'une réduction de 50% sur tous nos cocktails ! C'est l'occasion parfaite pour se régaler et se détendre en bonne compagnie. Réservez votre table dès maintenant et rejoignez-nous pour une soirée inoubliable !
vos hôtes
Jason Kacprzak - Chef
Faites la connaissance du Chef Jason Kacprzak, une véritable force de la cuisine et une révélation autodidacte ! Avec une passion dévorante pour l'exploration culinaire, Jason est toujours à la recherche de nouvelles saveurs, d'ingrédients innovants et de techniques surprenantes pour émoustiller vos papilles. Depuis plus de deux décennies, il enflamme la cuisine avec sa créativité débordante, insufflant l'essence de produits locaux dans chaque chef-d'œuvre qu'il crée.
Mais ce n'est pas tout - le voyage de Jason ne s'arrête pas aux fourneaux ! Il a également maîtrisé l'art de la mixologie, secouant la scène des cocktails avec sa créativité débridée et son engagement inébranlable à repousser les limites. Des compétitions régionales aux triomphes internationaux, la magie mixologique de Jason lui a valu l'acclamation en tant que l'un des créateurs de goût les plus en vue du pays.
Jennifer pinel - CO-PROPRIÉTAIRE
Jennifer a pris les rênes de l’expérience client du Bistro Kapzak aux côtés de son époux en 2017, lors de l'ouverture de notre établissement à Granby.
Passionnée par l'art de la restauration, le service à la clientèle et la valorisation des produits locaux, Jennifer met un point d'honneur à rendre chaque instant de votre visite inoubliable dès que vous franchissez les portes de notre établissement – qui est pour elle une véritable seconde maison !
À la tête d'une équipe dévouée, Jennifer et son mari travaillent main dans la main pour vous offrir une expérience gastronomique des plus mémorables. Dès que vous pénétrez dans notre restaurant, vous ressentirez l'énergie contagieuse, la chaleur humaine et la passion authentique qui animent les propriétaires et leur équipe !
Nous avons hâte de vous accueillir chez nous et de vous faire vivre un moment inoubliable !
MArylou st-arnault - gérante
Depuis quatre ans, Marylou St-Arnault incarne l'âme chaleureuse du Bistro Kapzak à Granby. Son parcours inspirant au sein de notre restaurant a commencé comme hôtesse, s'est épanoui derrière le bar en tant que bartender, pour finalement la mener à son rôle actuel de gérante. Son évolution témoigne d'une passion authentique pour l'hospitalité et d'un engagement sincère envers nos clients.
Ce qui distingue Marylou, c'est son souci véritable du bien-être de nos clients et son approche humaine de la gestion. Elle connaît les habitués par leur nom, se souvient de leurs préférences et s'assure que chaque visite au Bistro Kapzak soit mémorable. Rêvant d'ouvrir son propre café un jour, cette vision entrepreneuriale enrichit son travail quotidien et fait d'elle un pilier essentiel de l'expérience unique que nous offrons à Granby.
